سایت مطالب جالب و زیبا

پنیر جزو لبنیات خوشمزه ای است که از دیرباز جزو جدانشدنی صبحانه افراد محسوب می شود. همان طور که می دانید ما ایرانیان برای صبحانه بیش از هر چیز دیگر عاشق پنیر و چای شیرین هستیم. پس چه بهتر که به جای خریدن پنیرهای بیرونی از پنیر خانگی با دستپخت خودمان استفاده کنیم.

پنیر خانگی را می توان با شیر و سرکه، شیر و ماست، شیر و پنیر مایه، شیر و آبلیمو و چند روش دیگر درست کرد که ما در اینجا یک پنیر خانگی با شیر و سرکه درست کرده ایم.

به هر حال اگر با طرز تهیه پنیر خانگی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه آن را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی، به راحتی پنیر خانگی خوشمزه ای را به صورت مرحله به مرحله در منزل درست کنید.

توجه کنید در صورتی که می خواهید مقدار بیشتری پنیر خانگی درست کنید، به ازای هر یک کیلوگرم شیر، 3 قاشق غذاخوری سرکه بریزید.

مواد لازم پنیر خانگی
شیر	۲ کیلو گرم
سرکه	۶ قاشق غذاخوری

1. برای درست کردن پنیر، ابتدا شیر را در یک تابلمه لعابی می جوشانیم. بعد از جوشیدن شیر، شعله اجاق را خاموش کرده و سرکه را به آن می ریزیم و مرتب هم می زنیم تا شیر بریده بریده شود.

2. بعد از بریده بریده شدن شیر، آن را روی پارچه توری یا نازکی که مخصوص درست کردن پنیر است، می ریزیم و صبر می کنیم آب آن کاملا چکه کند.

3. سپس پارچه را از جایی آویزان کرده و به مدت ۴ الی ۵ ساعت صبر می کنیم تا خوب آب آن گرفته شود. می‌توانید جسمی سنگین بر روی پارچه پنیر قرار دهید تا مطمئن باشید آبش گرفته می‌شود.

4. آبی که از پنیر جدا می شود را دور نمی ریزیم. کمی نمک به آن اضافه کرده و در یک ظرف درب دار می ریزیم و کنار می گذاریم.

5. بعد از اینکه آب پنیر کاملا گرفته شد، آن را از توری برمی داریم و در اندازه های دلخواه برش می زنیم. در انتها هم تکه های پنیر را در آب نمکی که آماده کرده ایم می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.

1. برای تهیه پنیر خانگی حتما از سرکه سفید جهت تهیه پنیر با سرکه استفاده کنید.

2. اگر می‌خواهید پنیر پرچربی داشته باشید، بهتر است از شیر محلی استفاده کنید که چربی بیشتری دارد.

3. همچنین برای خوشمزه‌ تر شدن پنیر، می‌توانید پنیر تازه را چند ساعتی در ماست تازه بخوابانید.

4. اگر پنیرتان بعد از مدتی خشک شد، می‌توانید آن را در دوغ غلیظ بخوابانید، در این صورت دوباره به حالت اول بازمی گردد.

منابع :

• طرز تهیه پنیر
• طرز تهیه پنیر با سرکه

تعبیر خواب خریدن ژاکت اسپرت مردانه آبی، مشکی، سبز، قرمز، سفید، صورتی، زرد، قهوه ای و طوسی، پاره شدن بیژامه نو و و کهنه، ژاکت و لباس بافتنی بافتن با کاموا + تعبیر خواب لباس مجلسی زنانه، ژاکت پاره، خریدن ژاکت پسرانه و دخترانه و پوشیدن آن از نمونه خواب های ما در رابطه با خواب ژاکت می تواند باشد.

در حالت کلی تعبیر خواب ژاکت، شنیدن خبرهای تازه است.

به هر حال ما در ادامه این پست بارونک، کامل ترین تعبیر خواب ژاکت را از دید معبرین بزرگ تعبیر خواب از جمله معبرین غربی آماده کرده ایم و شما در ادامه به راحتی می توانید تعبیر خواب دقیق خود را پیدا کنید.

در ادامه با تعبیر دیدن ژاکت در خواب با وب سایت بارونک همراه باشید.

---

تعبیر دیدن ژاکت در خواب

از دیدگاه معبرین غربی اگر در خواب ژاکت مشاهده کنید نشانه شنیدن خبرهای جدید است.

---

تعبیر خواب خریدن ژاکت

از دیدگاه معبرین غربی اگر کسی در خواب مشاهده کند که در حال خریدن ژاکت است کودکی خود را به یاد خواهد آورد همچنین اگر بیننده خواب مجرد باشد و این خواب را ببیند نشانه این است که خبری تازه از کودکان فامیل می شنود و اگر بیننده خواب ازداواج کرده باشد این اخبار مربوط به کودکان اوست.

---

تعبیر خواب فروختن ژاکت

معبرین غربی در این رابطه می گویند: فروختن ژاکت به معنای شنیدن اخباری خوشحال کننده از طرف بزرگان فامیل است.

---

تعبیر خواب ژاکت پاره و قدیمی

دیدگاه معبرین غربی در این مورد این است که اگر شما ژاکت قدیمی و پاره شده در خواب مشاهده کردید نشانه این است که از طرف کسی پولی دریافت می کنید که آن پول به سادگی خرج می شود و شما کسی که این پول را به شما داده است به زودی ملاقات خواهید کرد. همچنین این خواب بیانگر کمک کردن به افرادی است که ارتباط مالی به شما دارند.

---

تعبیر خواب پوشیدن ژاکت

از دیدگاه معبرین غربی اگر در عالم رویا مشاهده کردید که در حال پوشیدن ژاکتی هستید خبرهایی تازه از اطرافیانتان در مورد بحث های مالی و کاری دریافت خواهید کرد. همچنین اگر مشاهده کردید که دیگران ژاکت می پوشیدند مقداری پول به دست شما خواهد رسید که شما با آن ایده های فراوانی در ذهن خود دارید.

---

تعبیر خواب درآوردن ژاکت

دیدگاه معبرین غربی در این مورد این است که درآوردن ژاکت در خواب بیانگر این است که شما مقداری پول به دست می آورید همچنین اگر در خواب مشاهده کردید که دیگران ژاکت های خود و یا ژاکت شما را درآوردند به معنای آن است که شما بدهی دارید که سر وقت آن را پرداخت کرده اید.

منابع : تعبیر دیدن ژاکت در خواب | تعبیر خواب ژاکت آبی 

تعبیر خواب زشت شدن صورت

دیدن زشت شدن صورت در خواب با وب سایت بارونک همراه باشید.

---

تعبیر خواب زشت شدن صورت

دیدگاه معبرین غربی در این مورد این است که اگر کسی در خواب صورت خود را در آینه زشت مشاهده کند علامت این است که در آینده با مردی بدچهره رو به رو خواهد شد همچنین این خواب بیانگر عدم توافق در فعالیت های شغلی شماست.

از دیدگاه هانس کورت، زشت شدن صورت نشانه ناامیدی است.

لوک اویتنهاو در این مورد می گوید: زشت شدن صورت تعبیرش غم و ناراحتی است.

آنلی بیتون نیز در این رابطه می گوید: صورت زشت نشانه اختلاف و دعوا است.

دیدگاه معبرین غربی در این مورد این است که زشت شدن صورت خود نشانه زیبایی است.

به روایت امام جعفر صادق اگر کسی در خواب مشاهده کند که صورتش زشت شده است نشانه پشیمانی از اعمالی است که انجام داده است همچنین این خواب بیانگر سرد شدن مهر و محبت بین زن و مرد است.

---

تعبیر خواب زشت شدن صورت دختر و زن

از دیدگاه معبرین غربی، زشت شدن صورت زن در خواب نشانه این است که با همسر خود بد رفتاری خواهد کرد که این کار موجب جدایی خواهد شد.

دیدگاه لیلا برایت در این مورد این است که اگر دختری چهره ی خود را در آینه زشت ببیند نشانه این است که با اطرافیان و اقوام خود رابطه خوبی ندارد.

از دیدگاه معبرین غربی اگر در خواب زنی زشت را مشاهده کردید نشانه این است که در آینده ای نزدیک شما با مشکلاتی رو به رو خواهید شد.

دیدگاه جابر مغربی در این مورد این است که زشت شدن صورت زن در خواب به معنای این است که غم و غصه ای در آینده نزدیک آن شخص را اذیت خواهد کرد و آن زن به مرور زیبایی صورتش را از دست خواهد داد.

از دیدگاه ابراهیم کرمانی تعبیر خواب زشت شدن صورت زن بسیار ناراحت کننده است و بیانگر دعوای شدید است و یا مشکلی که هرگز حل نخواهد شد. این خواب نیز بیانگر تهمتی است که در سالیان نزدیک به آن زن زده خواهد شد.

---

تعبیر خواب زشت شدن صورت مرد

از دیدگاه ابن سیرین زشت شدن صورت مرد علامت آن است که همسر آن مرد باعث ناراحتی و رنجش آن فرد می شود و زن در مقابل شوهرش رفتارهای زننده ای را از خود نشان خواهد داد. همچنین این خواب نشانه ظلم و ستمی است که معشوقه اش در حق آن مرد می کند.

---

تعبیر خواب زشت شدن دیگران

معبرین غربی معتقدند که زشتی صورت دیگران نشانه بیماری است.

---

تعبیر خواب سالک بر چهره

منوچهر مطیعی تهرانی در این رابطه می گوید: اگر کسی در خواب مشاهده کند که سالکی بر روی صورتش است نشانه این است که پولی را نزد کسی به امانت گذاشته باشد و بعد از گذشت سالیان دراز هنوز آن پول را پس نگرفته باشد.

---

تعبیر خواب صورت جوش زده

دیدگاه معبرین غربی در این مورد این است که اگر در خواب مشاهده کردید که صورت شما جوش زده است نشانه این است که شما از نبود اعتماد به نفس رنج می برید و نمی توانید در کارتان با دیگران ارتباط برقرار کنید.

منابع : تعبیر دیدن زشت شدن صورت -  تعبیر خواب زشت شدن

نبات نوعی قند است که از نیشکر تهیه می شود و طی یک مکانیزم فیزیکی، بلوری شکل شده و به صورت کریستال های زیبا درست می شود. همانطور که می دانید نبات خواص فراوانی دارد و دارای طبع گرمی می باشد. ازنبات برای درمان بیماری ها و سرد مزاجی استفاده می شود.

به هر حال اگر تمایل داشته باشید نبات زعفرانی درست کنید، می توانید با استفاده از این آموزش آشپزی خانگی، نبات زعفرانی تخته ای و یا نخی خوشمزه در منزل درست کنید.

مواد لازم نبات زعفرانی خانگی
شکر	۵۰۰ گرم
آب	۲۰۰ میلی لیتر
نخ یا چوب تخته ای	به مقدار کافی
چسب نواری	به مقدار کافی
زعفران اعلا	به مقدار کافی

1. برای تهیه نبات ، ابتدا در یک قابلمه شکر را با آب مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا بجوشد. در صورتی که شکر خالص نبود، با یک عدد سفیده ی تخم مرغ زده شده ضایعات آن را می گیریم. به این صورت که در هنگام جوشیدن، یک عدد سفیده تخم مرغ زده شده را به آب و شکر اضافه می کنیم و بعد که سفیده یک سمت ظرف جمع شد، تمام جرم شکر را می گیرد.

2. وقتی که آب و شکر جوشید و درجه حرارت شکر به ۱۱۰ درجه رسید، زعفران را اضافه می کنیم و حرارت را خاموش می کنیم.

3. حالا یک ظرف تمیز برمی داریم و نخ یا چوب های تخته ای را در اطراف ظرف از سمت داخل قرار داده و با چسب نواری آنها را محکم می چسبانیم. سعی کنید فاصله هر نخ از نخ دیگر یا چوب ها از یکدیگر حدود ۶ سانتی متر باشد.

4. سپس به به آرامی شربت را در ظرف می ریزیم و درب آن را با یک حوله ضخیم می پوشانیم تا ضمن آنکه شربت گرم بماند، آب آن بخار شده و بلورهای نبات روی نخ یا چوب ها ایجاد شود.

5. ظرف را به مدت ۲۴ الی ۴۸ ساعت در دمای محیط قرار می دهیم و صبر می کنیم تا بلورهای نبات بر روی نخ ها یا چوب ها تشکیل شود.

1. نبات بسیار مقوی، نشاط آور، ضد نفخ، ملین است.

2. نبات زعفرانی برای تسکین معده درد و دردهای ناشی از انقباض ماهیچه استفاده می شود.

3. نباتی که از نیشکر تهیه شده، از دیر هضم شدن غذا جلوگیری می کند.

4. در گذشته برای افرادی که به علت کهولت سن دچار کم حواسی می شدند، چای نبات و نبات داغ توصیه می شد که امروزه هم از این روش درمانی استفاده می شود.

5. از روش های متفاوت مصرف نبات برای درمان تنگی نفس، تپش قلب و کرم های کدو یا کرمک در انتهای روده بزرگ نیز استفاده می شود.

6. نبات داغ برای تسکین درد پشت، کمر، ناحیه شکم و پا درد بسیار موثر است.

7. از آنجا که از نشانه های بلغم، نقرس، فلج شدن قسمتی از بدن، پیسی، لقوه و رعشه است، مصرف مرتب نبات، چای نبات، آب نبات داغ جهت رفع بلغم پیشنهاد می شود.

منابع : pinterest | بالاترین

 

شیرینی لیمویی از شیرینی های خوشمزه و لطیف و پرطرفدار عید نوروز می باشد و با نام کوکی لیمویی هم شناخته می شود. برای پخت این شیرینی ابتدا کرم لیمویی مخصوص این شیرینی را درست می کنیم و سپس قسمت خشک شیرینی را درست می کنیم و بین لای خشک شیرینی کرم لیمویی می زنیم.

به هر حال اگر تمایل داشته باشید این شیرینی لیمویی را در منزل درست کنید، با این آموزش حرفه ای طرز تهیه شیرینی بارونک، به آسانی و به تنهایی در منزل می توانید این شیرینی را به صورت نرم خوشمزه و ترد درست کنید. در ادامه با دستور پخت شیرینی لیمویی با مجله آموزشی بارونک همراه باشید.

تعبیر دیدن گرگ وحشی و ترسناک در خواب + فرار از گرگ سیاه، خاکستری و سفید و گاز گرفتن و حمله گله گرگ به گوسفندان و گاوها + تعبیر خواب گرگ یوسف نبی و گرگینه + فال گرگ از نمونه خواب های ما در رابطه با خواب گرگ می تواند باشد.

در حالت کلی در اغلب اوقات گرگ در عالم خواب نشانه ترس است همچنین دیدن گرگ در خواب بر دو وجه مثبت و منفی است.

به هر حال ما در ادامه این پست بارونک، کامل ترین تعبیر خواب گرگ را از دید معبرین بزرگ تعبیر خواب از جمله تونی کریسپ، حضرت امام جعفر صادق، یوسف نبی، آنلی بیتون، محمد بن سیرین و ابراهیم کرمانی آماده کرده ایم و شما در ادامه به راحتی می توانید تعبیر خواب دقیق خود را پیدا کنید.

در ادامه با تعبیر دیدن گرگ در خواب با وب سایت بارونک همراه باشید.

تعبیر خواب دیدن درخت نخل و خرمای نارس + خوردن مغز گردو و خرمای تازه و دیدن خرما برای زن باردار و حامله + دیدن خرمای نذری چیه در خواب از نمونه خواب های ما در رابطه با خواب خرما می تواند باشد.

در حالت کلی تعبیر خواب خرما بسیار نیکو است مثلا اگر در خواب مشاهده کنید که خرما می خرید رزق و روزی شما بیشتر می شود یا اگر ببینید در حال کاشتن نخل خرما هستید زنی قدردان و خوش نیت نصیب شما خواهد شد.

به هر حال ما در ادامه این پست بارونک، کامل ترین تعبیر خواب خرما را از دید معبرین بزرگ تعبیر خواب از جمله امام جعفر صادق، حضرت یوسف، محمد بن سیرین، ابراهیم کرمانی، منوچهر مطیعی تهرانی و آنلی بیتون آماده کرده ایم و شما در ادامه به راحتی می توانید تعبیر خواب دقیق خود را پیدا کنید.

در ادامه با تعبیر دیدن خرما در خواب با بارونک همراه باشید.

---

تعبیر خواب خرما

دیدگاه امام جعفر صادق در این مورد این است که اگر کسی در خواب خرما مشاهده کند نشانه ثروت حلال است.

محمد بن سیرین در این رابطه می گوید: دیدن خرما در عالم رویا نشان دهنده ی مال و ثروت است.

از دیدگاه ابراهیم کرمانی اگر کسی در خواب خرما ببیند بیانگر این است که به زودی شادی و خوشحالی را تجربه خواهد کرد. همچنین اگر مشاهده کند خرمای فراوانی در خانه دارد نشانه این است که به اندازه همان خرما از زمین و درخت و آب خود سود و منفعتی به او خواهد رسید.

منوچهر مطیعی تهرانی در این مورد می گوید: دیدن خرما در خواب تعبیر بسیار نیکویی دارد.

---

تعبیر خواب خرما برای زن باردار و حامله

بسیاری از معبرین تعبیر خواب خرما را به عنوان یک مفهوم خوب تعبیر می کنند. پس می توان گفت بیننده خواب در هر شرایطی که باشد این خواب می تواند برای او تعابیر خوبی داشته باشد.

 

شوید پلو با ماهی یکی دیگر از پلوهای خوشمزه و بی نظیری است که با کمی علاقه و مهارت می توان در منزل درست کرد. این پلو همانطور که از نامش پیداست با ماهی درست می شود و جزو غذاهای معروف و پرطرفدار است. همچنین شوید پلو با ماهی یا سبزی پلو با ماهی از غذاهای سنتی ایرانیان است که از قدیم تا به امروز در مناسبت های خاص به ویژه در شب عید پخته می شود.

شوید پلو را علاوه بر ماهی می توان با تن ماهی، میگو، مرغ و یا گوشت هم درست کرد. برخی افراد شوید پلو با ماهی را با باقالی هم درست می کنند که بسیار خوشمزه و عالی می شود.

همان طور که می دانید نان لواش به نسبت نان های دیگر مصرف زیادی دارد و ما ایرانیان عادت داریم بیشتر غذاها از جمله آبگوشت را با نان بخوریم. حالا شاید شما هم مثل من دوست داشته باشید این نان خوشمزه را به صورت خانگی درست کنید و همیشه در خانه هایتان نان تازه داشته باشید.

برای همین من در این آموزش آشپزی خانگی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم نان لواش خانگی را قرار دادم تا شما با این آموزش ساده آشپزی به راحتی و به تنهایی در منزل بتوانید نان لواش نانوایی را به صورت خانگی و شیرین درست کنید. در ادامه با طرز تهیه نان لواش خانگی با بارونک همراه باشید.

به هر حال اگر با طرز تهیه کوکوی اسفناج و سیب زمینی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی ساده بارونک، مواد لازم و دستور تهیه این کوکو را برای شما آماده کرده ایم تا شما بتوانید به راحتی در منزل این کوکو اسفناج و سیب زمینی خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.

تعبیر خواب کچل شدن مرد، زن و فرزند پسر و دختر مجرد + کچل شدن همسر و معشوق و کچل شدن پشت سر دیگران و خود + شوهر و پدر از از نمونه خواب های ما در رابطه با خواب کچل شدن می تواند باشد. در حالت کلی اگر کسی در خواب مشاهده کند که کچل شده است نشانه این است که شما از افزایش سن خود ناراضی هستید و بابت این موضوع نگران هستید. به هر حال ما در ادامه این پست بارونک، کامل ترین تعبیر خواب کچل شدن را از دید معبرین بزرگ تعبیر خواب از جمله امام صادق(ع) محمد بن سیرین، کارل گوستاو یونگ، معبرین غربی و آنلی بیتون آماده کرده ایم و شما در ادامه به راحتی می توانید تعبیر خواب دقیق خود را پیدا کنید. در ادامه با تعبیر دیدن کچل شدن در خواب با وب سایت بارونک همراه باشید.

---

تعبیر خواب کچل شدن

از دیدگاه کارل گوستاو یونگ اگر در عالم رویا مشاهده کردید که موهای سرتان ریخته است و کچل شده اید نشانه نداشتن اعتماد به نفس است. همچنین این موضوع را یاد آور می شود که شما از بالا رفتن سنتان بسیار ناراضی و نگران هستید. از دیدگاه یونگ کچل شدن در خواب نشانه تواضع، پاکدامنی، فداکاری و ایثار آن شخص است. معبرین غربی در این رابطه می گویند: ریزش مو و کچل شدن در خواب نشانه این است که شما قادر به توانایی کنترل کارهایتان نیستید و انسان احساساتی هستید و آگاهی لازم در مورد برخورد با دیگران را ندارید. همچنین این خواب به معنی این است که شما از افزایش سن خود نگران هستید. شما قدرت لازم را در زندگی واقعی خود ندارید و همیشه نگران از دست دادن زیبایی خود هستید.

---

تعبیر خواب کچل شدن مرد

محمد بن سیرین در این رابطه می گوید: اگر مردی در خواب مشاهده کند که کچل شده است نشانه این است که از غم و ناراحتی نجات پیدا خواهد کرد.

چیز کیک شکلاتی جزو دسرهای خوشمزه و لذیذی است که به راحتی تهیه می شود و گزینه مناسبی برای پذیرایی از مهمان است. چیز کیک را می توان هم بر پایه کیک در فر درست کرد هم با بیسکویت پتی بور و بدون فر تهیه کرد که در هر دو صورت خوشمزه است.

این دسر خوشمزه و مجلسی بسیار پرطرفدار است و معروف ترین چیز کیک، چیز کیک شکلاتی بدون فر یا همان یخچالی است که به راحتی و آسانی در منزل تهیه می شود.

پیراشکی کرمدار یکی از شیرینی های خوشمزه و معروفی است که بسیار هم پرطرفدار هست. پیراشکی را می توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. پیراشکی از دیرباز بین ایرانیان معروف بوده و امروزه با نام دونات معروف شده است. تنها تفاوت پیراشکی کرمدار با دونات این است که دونات ها تو خالی هستند.

پیراشکی کرم دار یا دونات را می توان هم در روغن هم در فر درست کرد و روی دونات ها را می توان ساده یا شکلاتی کرد. شما می توانید این پیراشکی را به صورت گرد یا لوله ای درست کنید.

قطاب یکی از شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانیان است. این شیرینی سنتی که جزو سوغاتی های معروف یزد است، بسیار خوش عطر و خوش طعم است و جزو شیرینی های خشک محسوب می شود. علاوه بر قطاب یزد، قطاب کرمانی نیز معروف است و تنها تفاوت آن با قطاب یزدی در مغز آن است که در قطاب کرمانی به جای بادام از مغز پسته و گردو استفاده می شود.

با نزدیک شدن عید نوروز و دید و بازدید پخت شیرینی های خانگی بسیار دلچسب و لذت بخش می شود. در کنار دیگر شیرینی های خانگی ما به شما پیشنهاد می کنیم این شیرینی قطاب خوشمزه را حتما در عید درست کرده و از مهمانان خود پذیرایی فوق العاده ای داشته باشید.

به هر حال اگر با طرز تهیه شیرینی قطاب آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه این شیرینی را آماده کرده ایم تا شما بتوانید به راحتی در منزل این شیرینی قطاب خانگی خوشمزه را درست کنید.

مواد لازم شیرینی قطاب
تخم مرغ	1 عدد
ماست	دو سوم پیمانه
روغن جامد ذوب شده یا کره	2 قاشق غذاخوری
عسل	2 قاشق غذاخوری
نمک	1 پنس
بکینگ پودر	2 قاشق غذاخوری
آرد	2 الی 3 پیمانه

مواد لازم میانی شیرینی قطاب
گردو	100 گرم
بادام	100 گرم
پسته	100 گرم
فندق	100 گرم
پودر قند	یک چهارم پیمانه
پودر هل	1 قاشق چای خوری
پودر زنجبیل	یک دوم قاشق چای خوری
پودر دارچین	یک دوم قاشق چای خوری

مواد لازم برای روی شیرینی قطاب
آرد	یک دوم پیمانه
پودر قند	یک دوم پیمانه

1. برای درست کردن شیرینی قطاب، ابتدا در یک ظرف مناسب تخم مرغ، ماست، روغن، عسل، نمک و بکینگ پودر را خوب با هم مخلوط می کنیم تا مایع یکدست و روانی حاصل شود.

2. سپس آرد الک شده را به آرامی به مواد بالا اضافه می کنیم تا زمانیکه خمیر نرم و مطلوبی حاصل شود. فقط دقت داشته باشید که بیش از حد آرد به خمیر اضافه نکنید، زیرا مانع پف کردن قطاب می شود.

3. حالا خمیر آماده شده را داخل ظرف چرب شده قرار داده و روی ظرف سلفون می کشیم و آن را به مدت 2 ساعت در دمای محیط می گذاریم تا استراحت کند.

4. در ادامه برای مواد میانی شیرینی، مغز دلخواه یا ترکیبی از مغزها را با ادویه جاتی مانند پودر هل، زنجفیل، دارچین و پودرقند داخل آسیاب می ریزیم تا مغزها خرد شده و آماده شوند.

5. سپس خمیر را به قطر نیم سانت روی سطح آرد پاشی شده باز می کنیم و با کاتر گرد شکل، خمیر را در اندازه های 4 یا 5 سانتی قالب می زنیم.

6. بعد از برش دادن خمیر، از مواد میانی در مرکز خمیر قرار داده و خمیر را در دست کاملا جمع می کنیم و به شکل گرد در می آوریم تا هیچ درزی نداشته باشد. این کار را تا تمام شدن همه شیرینی ها ادامه می دهیم.

7. وقتی شیرینی ها آماده شد، آنها را داخل روغن شناور داغ با شعله ملایم سرخ می کنیم. مدام قطاب ها را در روغن حرکت می دهیم و روی آنها با قاشق روغن داغ می ریزیم تا کاملا پف کنند.

8. در انتها آرد و پودر قند الک شده را داخل کاسه ای مخلوط می کنیم و قطاب ها را بلافاصله بعد از سرخ شدن با کفگیر سوراخ دار از از روغن خارج می کنیم و داخل کاسه آرد می اندازیم و تکان می دهیم تا سطح قطاب کاملا با آرد و پودر قند کاور شود.

9. شیرینی های آماده شده را در ظرف می چینیم و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این شیرینی قطاب خوشمزه لذت ببرید.

برای دیدن سایر آموزش های شیرینی پزی ما بر روی طرز تهیه شیرینی های خوشمزه کلیک کنید.

قطاب ساده و بدون مغز

برای تهیه قطاب به صورت ساده و بدون مغز، می توانید خمیر را با کاتر دلخواه برش بزنید و داخل روغن انداخته و مدام روی آنها روغن بپاشید تا کاملا پف کنند و سرخ شود، سپس داخل آرد و پودرقند بیندازید و سرو کنید.

---

مواد میانی

برای مواد میانی می توانید میزان ادویه جات و پودر قند را بر حسب ذائقه خود تغییر دهید. می توانید مغزها را خرد کنید یا بکوبید که خیلی پودری و ریز نباشند.

برای داشتن قطاب شیرین تر، پودرقند کاور را بیشتر از آرد بریزید.

منبع : baronak.com/9137-shirini-ghotab/

سالاد میگو جزو سالاد های خوشمزه و مقوی است که در سراسر دنیا به خصوص در ایران هم بسیار پرطرفدار است. همانطور که می توانید میگو یک غذای دریایی سالم و سرشار از ویتامین، پروتئین و فسفر است و سالاد میگو به خاطر داشتن میگو خواص فراوانی دارد و می تواند برای یک وعده غذای سبک و مقوی سرو شود.

کسانی که میگو دوست دارند، و می خواهند آن را در طعم متفاوتی غیر از غذا تجربه کنند، پیشنهاد می کنم حتما این سالاد خوشمزه را درست کنند و از طعم متفاوت آن لذت ببرند. سالاد میگو مکزیکی از محبوب ترین سالاد های میگو در جهان می باشد.

به هر حال اگر با طرز تهیه سالاد میگو آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی خانگی بارونک، دستور تهیه و مواد لازم برای تهیه سالاد میگو را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی، به راحتی در منزل این سالاد میگوی خوشمزه را درست کنید. در ادامه با طرز تهیه سالاد میگو با مجله اینترنتی بارونک همراه باشید.

مواد لازم برای سالاد میگو
میگو پاک ‌شده	۴۰۰ گرم
لیمو ترش بزرگ	1 عدد (چهار قاچ‌شده)
کرفس ریز خردشده	یک دوم پیمانه
پیاز قرمز ریز خرد شده	۳ قاشق سوپ خوری
آب لیمو ترش تازه	۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل قرمز	به مقدار لازم
سس مایونز	یک دوم قاشق سوپ خوری
سس خردل	1 قاشق چای خوری
شوید تازه و خرد شده	3 قاشق سوپ خوری
آب یخ	1 کاسه متوسط

1. برای درست کردن سالاد میگو، ابتدا در یک قابلمه مقداری آب و نمک می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید. مقدار آب باید به قدری باشد که میگوها در آن شناور شوند، نه بیشتر از آن.

2. سپس لیمو ترش را 4 قاچ کرده و به آب در حال جوشیدن اضافه می کنیم و پس از چند ثانیه میگوها را هم داخل قابلمه می ریزیم. صبر می کنیم تا میگوها حدود 2 الی 3 دقیقه در آب بجوشد تا زمانی که صورتی ‌رنگ شوند.

3. بعد از 3 دقیقه جوشیدن، میگوها را آبکش کرده و بلافاصله در کاسه آب یخ می ریزیم. این کار روند پخت میگو را متوقف می‌کند، چون اگر زیاد بپزد، میگوها سفت و بدطعم خواهد شد. پس از یک دقیقه میگوها را دوباره آبکش می کنیم.

4. در ادامه بقیه مواد سالاد شامل کرفس + پیاز + آب لیمو ترش + نمک + فلفل + سس مایونز + سس خردل + شوید تازه را با هم مخلوط می کنیم تا سس سالاد آماده شود. حالا در یک کاسه مناسب، میگوها را هم به مواد آماده شده اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا سالاد یکدست شود.

5. سالاد آماده شده را می توانید بلافاصله سرو کنید یا در صورت تمایل روی ظرف را سلفون کشیده و سالاد را تا یک روز در یخچال نگهداری کنید. امیدواریم از خوردن این سالاد میگوی خوشمزه و مقوی لذت ببرید.

منبع 

 

شیرینی زنجبیل از آن دسته شیرینی هایی می باشد که خیلی راحت و بدون دردسر درست می شود و شما می توانید این شیرینی خوشمزه را برای عید نوروز هم درست کنید. همچنین شما می توانید شیرینی زنجبیل را در کنار چایی به عنوان یک عصرانه عالی هم سرو کنید.

شیرینی زنجبیل شهرهای قزوین، ماکو، خراسان جنوبی و بیرجند در ایران مشهور می باشد و اگر شما این شیرینی را مطابق این دستور شیرینی پزی درست کنید، شیرینی زنجبیل نرم و خوشمزه ای خواهید داشت. برای دیدن سایر آموزش های شیرینی پزی بارونک بر روی طرز تهیه شیرینی خانگی کلیک کنید.

من برای این شیرینی، زنجبیل خیلی کم ریختم و از مهمان های خود با این شیرینی در کنار چایی پذیرایی کردم. جالب است کسی هم متوجه نشد چه نوع شیرینی می باشد. با مواد لازم گفته شده در این آموزش شیرینی پزی، شما می توانید تعداد 50 تا 60 عدد شیرینی زنجبیل درست کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن شیرینی زنجبیل آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم شیرینی زنجبیل را آماده کرده ایم و شما با این آموزش شیرینی پزی به تنهایی در خانه می توانید شیرینی زنجبیل خوشمزه و مجلسی درست کنید.

مواد لازم شیرینی زنجبیل
روغن جامد	۱۲۵ گرم - تقریبا نصف لیوان
پودر قند	۸۰ گرم - نصف لیوان
آرد سفید	تقریبا ۲۲۵ گرم - یک و نیم لیوان
تخم مرغ	۱ عدد
زنجبیل	یک قاشق چای خوری

1. برای درست کردن شیرینی زنجبیل در خانه ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. نکته ی دیگری که باید به آن اشاره کنم این است که من در پخت این شیرینی از نصف روغن قنادی و نصف روغن حیوانی استفاده کردم. البته شما به جای روغن صاف می توانید از روغن جامد هم استفاده کنید. از کره نمی توانید استفاده کنید.

2. برای شروع پودر قند و آرد را الک می کنیم. روغن و پودر قند را در یک کاسه با همزن به مدت سه تا چهار دقیقه هم می زنیم. سپس تخم مرغ را اضافه می کنیم و پس از یک دقیقه هم زدن زنجبیل را اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم.

3. در ادامه آرد را به تدریج و به آرامی اضافه می کنیم و با نوک انگشت خمیر را جمع می کنیم. توجه کنید میزان گفته شده آرد تقریبی است و باید به اندازه ای اضافه کنید تا خمیر چسبندگی نداشته باشد و خمیر نرم و لطیفی داشته باشیم اگر زیاد بریزید لطافت خمیر از دست می رود.

4. در این مرحله خمیر را به مدت 20 تا 30 دقیقه استراحت می دهیم. پس از استراحت خمیر، آن را بین دو تا کیسه فریزر پهن می کنیم و با استفاده از وردنه آن را به قطر 3 میلی متر باز می کنیم.

5. حالا با استفاده از قالب دلخواه خود، شروع به قالب زدن می کنیم و یکی یکی شیرینی ها را داخل سینی فر می چنیم. بعد از اینکه کار قالب زدن تمام شد، روی شیرینی را با استفاده از مخلوط زرده تخم و زعفران رومال می کنیم. البته من کمی هم خرفه روش ریختم.

6. در این مرحله سینی حاوی شیرینی های زنجبیل را داخل فر گرم شده با دمای 160 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ها بپزد. پس از اینکه از پخت شیرینی ها مطمئن شدیم، سینی را از فر بیرون می آوریم و بعد از اینکه شیرینی ها کمی خنک شد، آن ها را از فر بیرون می آوریم.

7. توجه کنید برای گرم کردن فر باید آن را از 15 دقیقه قبل با دمای گفته شده روشن کنید. امیدواریم از خوردن این شیرینی های زنجبیل خانگی خوشمزه و مجلسی لذت ببرید.

شیرینی زنجبیل بدون فر

در صورتی که به فر دسترسی نداشتید می توانید این شیرینی را داخل فر دست ساز هم درست کنید. مدت ماندگاری این شیرینی یک ماه می باشد. البته برای این کار باید شیرینی ها را در ظرف درب بسته و در محیط خنک نگهداری کنید.

منبع : baronak.com/9050-shirini-zanjabil/

کیک سیب و هویج و گردو از کیک های میوه ای خوشمزه و ساده ای است و طرز تهیه آن بسیار ساده است. البته گردوی این کیک کاملا اختیاری است و در صورت تمایل می توانید آن را حذف کنید. به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن کیک سیب و هویج آشنایی ندارید و تا به امروز این کیک خوشمزه را درست کنید پیشنهاد می کنم برای یکبار هم که شده این کیک فوق العاده خوشمزه را درست کنید. با این آموزش پخت کیک بارونک، شما به تنهایی در منزل می توانید کیک سیب و هویج و گردوی خوشمزه درست کنید. در ادامه با دستور پخت کیک سیب و هویج با مجله اینترنتی بارونک همراه باشید.

مواد لازم کیک سیب و هویج
آرد	2 پیمانه
بیکینگ پودر	یک و نیم قاشق چایخوری
جوش شیرین	نصف قاشق چایخوری
دارچین	1 قاشق چایخوری
شکر	1 تا یک و نیم پیمانه
تخم مرغ	4 عدد
وانیل	یک چهارم قاشق چایخوری
روغن	1 پیمانه
گردو نگینی در صورت تمایل	سه چهارم پیمانه
هویج ریز رنده شده	1 و نیم پیمانه
سیب پوست کنده و نگینی شده	یک و نیم پیمانه

اگر می خواهید کیک خوش بافت و سبک داشته باشید توصیه می کنم جوش شیرین را حذف نکنید. اما اگر به هر دلیلی منع استفاده جوش شیرین دارید، می توانید به جای آن یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر اضافه کنید. یعنی جمعاً دو و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر. نکته دیگه ای که باید در پخت این کیک رعایت کنید این است که به هیچ وجه موقع پیمانه کردن سیب و هویج، آن ها را داخل پیمانه فشرده نکنید. قاشق قاشق از سیب و هویج در پیمانه بریزید تا به اندازه گفته شده برسد. 1. برای درست کردن کیک سیب و هویج خوشمزه در منزل ابتدا همه مواد را از یک ساعت قبل از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. همچنین فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود. در صورتی که به فر دسترسی نداشتید می توانید از فر برقی یا توستر استفاده کنید. در این صورت دما را روی 160 درجه سانتی گراد بگذارید. 2. برای شروع آرد + بیکینگ پودر + جوش شیرین + دارچین را در یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم و سه بار الک می کنیم. 3. در این مرحله در یک کاسه تخم مرغ + وانیل + شکر را می ریزیم و با دور تند همزن به مدت 7 دقیقه هم می زنیم تا سبک و روشن شود. سپس روغن را اضافه می کنیم و دوباره به مدت یک دقیقه دیگر با همزن هم می زنیم. 4. در ادامه مخلوط آرد و گردو را در صورت تمایل به تدریج و در سه مرحله اضافه می کنیم و با لیسک آرام آرام مخلوط می کنیم. در انتها سیب و هویج را اضافه می کنیم و خیلی آرام همه مواد را باهم مخلوط می کنیم. 5. ما برای این کیک به یک قالب گرد میان تهی 30 سانتی یا گرد 27 سانتی یا مستطیل 20*30 نیاز داریم. پس از اینکه قالب مورد دلخواه خود را آماده کردید، آن را چرب و آرد پاشی بکنید. توجه کنید برای کیک های میوه ای بهتر است برای بهتر پخته شدن مغز کیک از قالب میان تهی استفاده کنید. همچنین دقت کنید اگر از قالبی با سایز کوچکتر استفاده کنید، کیک تان خمیر خواهد شد. 6. حالا مایه آماده شده کیک را داخل قالب می ریزیم و بعد آن را در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 تا 60 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد. توجه کنید زمان گفته شده کیک تقریبی است و بسته به فر شما ممکن است کم یا زیاد شود. 7. برای اطمینان از پخت کیک، خلال دندان تمیز را داخل کیک فرو می بریم اگر تمیز بیرون آمد کیک ما به طور کامل پخته است و آماده است. امیدواریم از خوردن این کیک سیب و هویج و دارچین خوشمزه لذت ببرید. منبع : baronak.com/9065-cake-sib-havij/

سیب زمینی تنوری از جمله غذاهای خوشمزه و ساده ای است که با سیب زمینی درست می شود. سیب زمینی تنوری را بدون شک همه دوست دارند و امروزه نام آن به عنوان یک غذای ساده در منوی هر رستوران و فست فودی دیده می شود.

درست است سیب زمینی تنوری را باید در تنور پخت اما به دلیل خوشمزه بودن این غذا و همچنین به دلیل اینکه خیلی از ما به تنور دسترسی نداریم برای همین آشپزهای ایرانی دستور پخت سیب زمینی تنوری را در فر، توستر، مایکروفر و حتی قابلمه نوشته اند تا شما بتوانید همچنان این غذای خوشمزه را در برنامه غذای خود داشته باشید.

البته در صورت تمایل با سیب زمینی می توانید غذاهای خوشمزه دیگری نظیر سوفله سیب زمینی، رولت سیب زمینی، کوکو سیب زمینی، املت سیب زمینی، نان سیب زمینی، سالاد سیب زمینی و سیب زمینی سرخ کرده درست کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن سیب زمینی تنوری آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی خانگی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم سیب زمینی تنوری را آماده کرده ایم تا شما با این آموزش ساده آشپزی به راحتی در منزل بتوانید این غذای خوشمزه و عالی را درست کنید.

مواد لازم سیب زمینی تنوری
سیب زمینی	یک کیلوگرم
روغن زیتون	دو تا سه قاشق غذاخوری
فلفل قرمز	به مقدار دلخواه
پودر پاپریکا	مقدار کمی
پودر سیر	مقدار کمی
آویشن	مقدار کمی
پودر پیاز	مقدار کمی
نمک	به میزان نیاز

1. برای این کار ابتدا پوست سیب زمینی ها را با دست و یا با یک برس به خوبی می شوییم. سپس سیب زمینی ها را به دو یا چهار قسمت مساوی برش می زنیم و بعد آن ها را در یک ظرف آب سرد می ریزیم و صبر می کنیم تا نشاسته اضافی آن ها گرفته شود.

2. پس از چند دقیقه سیب زمینی ها را دو تا سه مرتبه می شوییم و بعد آبکش می کنیم و در یک کاسه می ریزیم. سپس سیب زمینی ها را مزه دار می کنیم. برای این کار مقداری روغن زیتون یا روغن معمولی + کمی فلفل قرمز + پودر پاپریکا + پودر سیر + پودر پیاز + آویشن + نمک اضافه می کنیم و سیب زمینی ها را به خوبی با این مواد آغشته می کنیم. پودر پیاز را از عطاری ها می توانید تهیه کنید.

3. برای پخت این سیب زمینی ها به یک ظرف که گنجایش داشته باشد نیاز داریم. توجه کنید اگر از ظرف تفلون استفاده می کنید فقط چرب کردن کافی است اما اگر از ظرف یا سینی دیگه ای استفاده می کنید بهتر است برای جلوگیری از چسبیدن سیب زمینی ها به ظرف، کف ظرف خود کاغذ روغنی بیندازید و بعد کاغذ روغنی را هم چرب کنید.

4. پس از آماده کردن ظرف، کف سیب زمینی ها را به صورت یک ردیف می چنیم. توجه کنید بهتر است سیب زمینی ها را حتما در یک ردیف بچینید تا خوب و کامل پخته شوند. نیازی به فویل کردن نیست. حالا ظرف سیب زمینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا پخته شوند. توجه کنید بسته به نوع فر شما زمان پخت از یک ساعت تا یک و نیم ساعت متفاوت می باشد. برای گرم کردن فر باید آن را از 15 دقیقه قبل روشن کنید.

5. بهتر است سیب زمینی ها را چند وقت یک بار تست کنید و هر وقت یک طرف شان پخته شد، طرف دیگر آن ها را برگردانید تا طرف دیگر هم به خوبی پخته و برشته شود.

6. بعد از پخت کامل سیب زمینی ها آن ها را از فر بیرون می آوریم و با مقداری جعفری ساطوری خرد شده و کمی پنیر پارمزان روی آن ها می پاشیم و با سس قرمز یا  سس مایونز و یا هر سس دیگری که دوست داشته باشید سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این سیب زمینی های تنوری خوشمزه و رستورانی لذت ببرید.

نوع سیب زمینی

برای اینکه سیب زمینی تنوری خوشمزه و خوش طعمی داشته باشیم بهتر است سیب زمینی هایی که پوست یکنواخت و سالمی دارند انتخاب کنید. همچنین پیشنهاد می کنم مثل من پوست سیب زمینی ها را نگیرید. چون که پوست سیب زمینی برشتگی و طعم خاصی در زمان پخت به سیب زمینی می دهد. البته در صورتی که مایل به این کار نباشید می توانید پوست سیب زمینی ها را بگیرید.

پخت کامل سیب زمینی ها

توجه کنید برای پخت کامل سیب زمینی ها می توانید آن ها را قبل از مزه دار کردن به مدت 3 دقیقه داخل آب در حال جوش بیندازید و بعد آن ها را آبکش و مزه دار کنید. ولی معمولا نیازی به این کار نیست و اگر برش های شما زیاد ضخیم نباشد، سیب زمینی ها به خوبی در فر می پزند و برشته می شوند.

پخت سیب زمینی تنوری در فر برقی یا توستر

اگر به هر دلیلی به فر دسترسی نداشته باشید، می توانید سیب زمینی ها را در فر برقی یا توستر بپزید. برای این کار دما را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

منبع : baronak.com/9015-sibzamini-tanori/

کله جوش جزو غذاهای سنتی و قدیمی ایرانیان است که در هر منطقه ای به روش متفاوتی طبخ می شود. کله جوش یک غذای مقوی است و طبع گرم و خشک دارد. این غذای خوشمزه که با کشک گردو و سبزیجات درست می شود خواص فراوانی دارد. از جمله مهمترین خواص آن، جلوگیری از پوکی استخوان، خون ساز، ملین و تقویت کننده گوارش می باشد.

کله جوش را امروزه در برخی از شهرهای ایران با مواد مختلفی نظیر برنج، لپه و ماست درست می کنند و کله جوش در برخی از شهرهای ایران نظیر اردبیل، زنجان، اراک و سبزوار به نسبت شهرهای دیگر بیشتر طبخ می شود و کله جوش این شهرها در ایران معروف است.

به هر حال اگر با طرز تهیه کله جوش آشنایی ندارید ما در این آموزش ساده آشپزی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه کله جوش را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی به را حتی در منزل این کله جوش خوشمزه و سنتی را درست کنید.

مواد لازم برای کله جوش
گوشت چرخ کرده	300 گرم
گردو	10 عدد
کشک	200 گرم
آرد	2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط	2 عدد
نعنا خشک	2 قاشق غذاخوری
آب	4 لیوان
زردچوبه	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم

1. برای درست کردن کله جوش، ابتدا پیازها را پوست می گیریم و خلالی خرد می کنیم. بعد داخل یک قابلمه مقداری روغن می ریزیم و پیازهای خلالی شده را درآن تفت می دهیم تا طلایی و نرم شود.

2. سپس مغز گردوها را خرد می کنیم و به پیاز داغ اضافه می کنیم، کمی آن را با پیاز تفت می دهیم تا گردوها نیز نرم شود و بعد ادویه را هم به آن اضافه می کنیم.

3. حالا کشک را با مقدای آب و 2 قاشق آرد حل می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم .

4 .در ادامه گوشت چرخ کرده را درون کاسه ای می ریزیم و به مقدارلازم نمک و فلفل به آن می زنیم و خوب با دست گوشت را ورز می دهیم.

5. وقتی گوشت را به خوبی ورز دادیم، با دست گلوله های کوچک و قلقلی درست می کنیم و بعد آنها را در یک تابه با مقداری روغن سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.

6. پس از اینکه آب قابلمه به جوش آمد، گوشت قلقلی ها را به آرامی به قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت ها خوب بپزد و کله جوش جا بیفتد.

7. در انتهای پخت نعنا خشک را هم به کله جوش اضافه می کنیم و بعد از 10 دقیقه جوشیدن حرارت را خاموش می کنیم. امیدواریم از خوردن این کله جوش خوشمزه لذت ببرید.

منبع : baronak.com/9001-kale-josh/

شیرینی پفکی یا همان پیچ انگشتی یکی از شیرینی های خوشمزه و معروفی است که بسیار خوشمزه و پرطرفدار می باشد. همانطور که می دانید هر کدام از شیرینی های خوشمزه متعلق به یک شهر یا استان است و اصالت شیرینی پیچ انگشتی هم متعلق به شهر تبریز است.

درست کردن این شیرینی بسیار راحت و کم هزینه است و در کمترین زمان آماده می شود. این شیرینی فوق العاده را می توانید در عید نوروز به راحتی در منزل درست کنید و از مهمانان خود پذیرایی کنید.

به هر حال، اگر با طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی آشنایی ندارید، ما در این آموزش طرز تهیه انواع شیرینی خانگی خوشمزه در بارونک، مواد لازم و دستور تهیه این شیرینی خوشمزه را آماده کرده ایم تا شما بتوانید به راحتی در منزل این شیرینی را درست کنید.

در ادامه با طرز تهیه و درست کردن شیرینی پفکی گردویی با وب سایت بارونک همراه باشید.

مواد لازم شیرینی پفکی گردویی
زرده تخم مرغ	6 عدد
پودر قند	2 پیمانه
گردو خرد شده	150 گرم
وانیل	1 قاشق چای خوری
پودر پسته برای تزئین	به میزان دلخواه

1. برای درست کردن شیرینی پفکی خوشمزه، ابتدا زرده تخم مرغ ها را جدا می کنیم و در یک کاسه بزرگ می ریزیم. بعد وانیل و پودر قند را هم به کاسه اضافه می کنیم و با دور متوسط همزن آنقدر می زنیم تا زرده ها کرم رنگ و کشدار شوند.

2. بعد از اینکه مخلوط ما سفت شد، گردوهای خرد شده را هم به آن اضافه کرده و با قاشق هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند.

3. حالا حدود 20 دقیقه قبل از پخت، فر را با درجه 180 درجه روشن می کنیم تا گرم شود.

4. در ادامه داخل سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و از مخلوط شیرینی آماده شده، در اندازه های قاشق مرباخوری برمی داریم و روی کاغذ روغنی می ریزیم.

5. در انتها هم برای تزیین روی شیرینی ها، مقداری پودر پسته روی شیرینی ها می ریزیم و سینی را در طبقه وسط فر قرار می دهیم و دمای فر را روی 150 درجه به مدت 5 دقیقه تنظیم می کنیم.

6. بعد از 5 دقیقه شیرینی های پفکی گردویی آماده است. امیدواریم از خوردن این شیرینی خوشمزه و مجلسی لذت ببرید.

نحوه چیدمان شیرینی ها در سینی فر

توجه داشته باشید برای پخت بهتر شیرینی های پفکی بهتر است آن ها را فقط در دو طرف سینی بذارید نه وسط سینی.

نان سبزیجات یکی دیگر از انواع نان های سنتی و خوشمزه ای است که هنوز هم طرفداران بی شماری دارد و در بسیاری از شهرها به صورت محلی و سنتی درست می شود و واقعا طعم و مزه آن عالی است.

شاید شما هم مثل من دوست دارید طرز تهیه انواع نان های سنتی و مدرن را یاد بگیرید و آن ها را به صورت خانگی درست کنید. در این صورت من امروز برای شما پخت نان سبزیجات را پیشنهاد می کنم و شما می توانید این نان خوشمزه را در صبحانه یا به عنوان عصرانه مقوی سرو کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه نان سبزیجات آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی مرحله به مرحله بارونک، مواد لازم و دستور تهیه نان سبزیجات را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی، به راحتی در منزل این نان سبزیجات خوشمزه را درست کنید.در ادامه با دستور پخت نان سبزیجات با وب سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.

مواد لازم نان سبزیجات
آرد نان (سبوس دار)	2 پیمانه
خمیر مایه	1 قاشق چای خوری
شکر	یک دوم قاشق چای خوری
نمک	یک دوم قاشق چای خوری
کره	2 قاشق غذاخوری
شیر گرم	یک دوم پیمانه
گشنیز خرد شده	2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده	2 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای روی نان
ساقه پیازچه	3 الی 4 قاشق غذاخوری
گشنیز	1 قاشق غذاخوری
جعفری	1 قاشق غذاخوری
کره	2 قاشق غذاخوری به دمای محیط رسیده
تخم مرغ	1 عدد به دمای محیط رسیده
نمک و فلفل	به مقدار کم

1. برای شروع، ابتدا در یک ظرف آرد، خمیر مایه، شکر و نمک را خوب باهم مخلوط می کنیم. بعد گشنیز و جعفری خرد شده را به همراه کره آب شده به مواد بالا اضافه می کنیم و مواد را خوب هم می زنیم.

2. سپس شیر گرم را کم کم به مواد اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا یک خمیر صاف و یکدست به دست بیاید. خمیر آماده شده را در جای گرم می گذاریم و صبر می کنیم تا خمیر استراحت کند و حجم آن دو برابر شود.

3. بعد از استراحت خمیر را به 6 یا 8 قسمت تقسیم کرده و بعد خمیر را به صورت چونه های بیضی شکل درمی آوریم و روی سینی فر که کف آن کاغذ آلومینیوم پهن شده، می چینیم.

4. بعد از چیدن همه خمیر ها روی سینی، با دست کمی روی نان را فشار می دهیم تا کمی پهن شود. سپس یک شکاف نه چندان عمیق از بالا به سمت پایین در وسط نان ها ایجاد می کنیم.

5. در انتها روی نان ها را می پوشانیم و 20 دقیقه صبر می کنیم تا نان ها استراحت کند. فر را روی 180 درجه روشن می کنیم تا گرم شود.

6. حالا برای مواد میانی نان ها کره نرم شده را خوب با قاشق هم می زنیم تا یکدست شود. بعد تخم مرغ را در ظرف دیگری هم زده و نصف آن را به کره اضافه می کنیم. در آخر گشنیز و جعفری خرد شده، نمک و فلفل را هم اضافه کرده و خوب مواد را هم می زنیم تا یکدست شود.

7. بعد از 20 دقیقه استراحت، از مواد آماده شده در وسط خمیرها را که کمی باز شده می ریزیم و روی نان ها را با نصفه دیگر تخم مرغ رومال می کنیم وسینی نان را به مدت 20 دقیقه در فر می گذاریم تا پخته شود. امیدواریم از خوردن این نان سبزیجات خوشمزه و عالی لذت ببرید.

منبع : baronak.com/8909-name-sabzijat/

شیرینی سیب یا همان پیراشکی سیب از جمله پیراشکی های خوشمزه ای است که خیلی سریع آماده می شود. البته شما می توانید به جای پوره سیب از موز هم استفاده کنید. مواد اصلی این شیرینی سیب، شیر، تخم مرغ و آرد می باشد.

با رسیدن فصل سیب شما می توانید این شیرینی خوشمزه را به آسانی در منزل درست کنید و برای پذیرایی از مهمان های خود آن را سرو کنید و آن ها را نسبت به هنری آشپزی خود شگفت زده کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن پیراشکی و شیرینی سیب آشنایی ندارید، ما در این آموزش ساده و سریع شیرینی پزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم پیراشکی سیب را آماده کرده ایم تا شما به آسانی در منزل بتوانید شیرینی سیب خوشمزه و مجلسی درست کنید. در ادامه با طرز تهیه شیرینی سیب با مجله اینترنتی بارونک همراه باشید.

ممواد لازم شیرنی سیب
سیب قرمز یا زرد بزرگ	یک عدد
آرد	یک پیمانه
شیر	یک سوم پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
شکر	3 قاشق غذاخوری
نمک	یک چهارم قاشق چایخوری
- بکینگ پودر	یک قاشق چایخوری
وانیل	به میزان لازم

1. برای درست کردن شیرینی سیب، ابتدا سیب را با رنده ریز رنده می کنیم و کنار می گذاریم. تخم مرغ و شیر را در ظرف با چنگال یا همزن دستی هم می زنیم تا مخلوط شوند و از لختگی دربیاد.

2. سپس شکر + بیکینگ پودر + وانیل + نمک را اضافه می کنیم و آرد را هم روی موادمان الک می کنیم و با چنگال خوب هم می زنیم تا همه مواد باهم مخلوط شوند. توجه کنید مقدار شکر را با توجه به سلیقه و ذائقه خود می توانید بیشتر یا کمتر بریزید.

3. در انتها سیب رنده شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم. سپس داخل یک ظرف گود روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا روغن داغ شود.

4. بعد از اینکه روغن داغ شد، حرارت را کم می کنیم و به اندازه یک قاشق غذاخوری یا ملاقه کوچک از مواد برمیداریم و داخل روغن می ریزیم و صبر می کنیم تا طلایی شود. توجه کنید باید شیرینی ها را با حرارت کم سرخ کنید تا کاملا مغز پخت شوند و توی روغن شناور شوند.

5. بعد از اینکه تمام شیرینی ها را به این روش پختید، آن ها را روی دستمال آشپزخانه می گذاریم تا روغن اضافی شان گرفته شود. بعد آن ها را داخل مخلوط دارچین و شکر می غلتانیم. امیدواریم از خوردن این شیرینی یا پیراشکی سیب خوشمزه لذت ببرید.

منبع : baronak.com/8683-shirini-sib/